طرز تهیه پایلا یک مدل پلو اسپانیایی
به گزارش انجمن وردپرس، می خواهیم طرز تهیه پایلا یک مدل پلو اسپانیایی را به شما آموزش دهیم. این برنج از خوراک های ملی اسپانیا است و به خاطر ظاهر زیبا و خوش عطرش برای ناهار یا شام مهمانی انتخاب خوبی است. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پلو اسپانیایی
- برنج سه پیمانه
- روغن زیتون دوسوم پیمانه
- آنغوزه یک چهارم قاشق چای خوری
- فلفل دلمه ای قرمز (خرد شده) یک عدد بزرگ
- آب سه و نیم پیمانه
- گوجه فرنگی (خرد شده) چهار عدد بزرگ
- لوبیا سبز پخته شده یک ونیم پیمانه
- نخود فرنگی پخته شده یک پیمانه
- ساقه کرفس (خرد شده) یک عدد
- زیتون سیاه (خرد شده) 18 عدد
- نمک چهار قاشق چای خوری
- پودر فلفل سیاه چهار قاشق چای خوری
- زعفران ساییده شده نصف قاشق چای خوری
- خلال بادام دوسوم پیمانه
طرز تهیه پلو اسپانیایی
مرحله اول
برنج را خوب بشویید و آب آن را بگیرید. یک تابه برداشته و داخل آن مقداری روغن زیتون بریزید. روغن را با حرارت میانه داغ کنید. سپس آنغوزه و فلفل دلمه ای قرمز خرد شده را اضافه کنید. مواد را 2 دقیقه با هم تفت دهید.
مرحله دوم
در این مرحله برنج را اضافه کنید و حدود 3 تا 4 دقیقه آن را سرخ کنید. در این حین داخل قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید.
مرحله سوم
آب جوش را به برنج اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش آید.
مرحله چهارم
گوجه فرنگی، کرفس، زیتون سیاه، نمک، فلفل سیاه و محلول آب و زعفران را هم اضافه کنید. وقتی مایه در حال جوشیدن است، در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا حدود 30 دقیقه بپزد.
تا انتها مرحله پخت، نباید در قابلمه را بردارید. بعد از پخت، می توانید روی برنج را با مقداری خلال بادام تزیین نموده و داخل ظرف مناسب سرو کنید. نوش جان!
منبع: کتاب کاله