راهنمای انتخاب برترین دستگاه قهوه ساز خانگی (راهنمای خرید)
به گزارش انجمن وردپرس، قهوه نوشیدنی لذت بخشی است که آرامش خوبی برای ما به ارمغان می آورد و به وقت خستگی هم می تواند به ما انرژی ببخشد تا بتوانیم زمان کار بدون احساس خستگی به فعالیت بپردازیم. اگر هم در خانه یا گردش هستیم، نشاط شروع روز خود را دوباره به دست آوریم. حالا برای اینکه همین قهوه گوارا را بنوشیم و خود توان فراوری آن را داشته باشیم، احتیاج به یک دستگاه قهوه ساز یا اسپرسوساز خوب و مناسب داریم که با توجه به احتیاجمان آن را تهیه کنیم. در این راهنما ابتدا تاریخچه قهوه و انواع قهوه را برایتان می گوییم و سپس نکاتی را که در هنگام خرید یک قهوه ساز مناسب باید بدانید را با شما در میان می گذاریم.
معرفی انواع قهوه
ابتدا باید بدانیم قهوه انواع مختلفی دارند که هرکدام برای نوشیده شدن، دستگاه خاص خود را دارند:
- قهوه اسپرسو: قهوه ای که با استفاده از بخار فراوری می گردد و بسیار غلیظ تر و مقوی تر و پر کافئین تر از قهوه فراوری شده بوسیله قهوه جوش است. این قهوه پایه بسیاری از قهوه های دیگر نظیر لاته و کاپوچینو است. اسپرسو نوشیدنی طول روز محبوب اروپاییان و آمریکایی هاست.
- قهوه دوبل اسپرسو یا دوپیو (Doppio): دو شات اسپرسو در یک فنجان
- قهوه فرانسه: به قهوه فرانسه قهوه فیلتری یا قهوه چکه ای هم می گویند و نوشیدنی محبوب اول صبح اروپاییان و آمریکایی هاست. میزان کافئین کمتری از اسپرسو دارد ولی در فنجان های بزرگ سرو می گردد.
- قهوه لاته (Latte): اسپرسویی است که به آن به نسبت 1 به 6 شیر داغ افزوده اند. شیر بخار داده شده و کف آن به اسپرسو افزوده می گردد.
- کاپوچینو (Cappuccino): شبیه لاته منتها با کف بیشتر. یک سوم اسپرسو، یک سوم کف شیر و یک سوم شیر داغ و کمی هم شکلات پودر شده روی آن ریخته می گردد.
- فلت وایت (Flat White): کاپوچینو بدون کف و شکلات روی آن
- موکا (Mocha): ترکیب کاپوچینو و هات چاکلت (شکلات داغ) را می گویند. پودر شکلات با یک شات اسپرسو و بعد شیر بخار داده شده به آن می افزایند.
- ماکیاتو (Macchiato): اسپرسو به همراه کمی شیر و گاهی شکر
- کن پانه (Con Panne): اسپرسو به همراه خامه فرم گرفته
- آمریکانو (Americano): یا لانگ بلک: آب جوش و یک شات اسپرسو
- ریسترتو (Ristretto): مانند اسپرسو معمولی ولی با نصف میزان آن آب است که در نتیجه بسیار غلیظ تر و تلخ تر از اسپرسو است.
- کافی میکس: قهوه آماده و شیرخشک و شکر
انواع دستگاه قهوه ساز
قهوه سازها بنا به کاربردشان به شکل دستی و برقی تقسیم می شوند که هرکدام برای آماده کرد نوعی قهوه خاص مورد استفاده دقرار می گیرند. در ادامه با انواع قهو ساز بیشتر آشنا خواهید شد.
- موکاپات یا اسپرسوساز ساده
- قهوه ساز فرنچ پرس
- قهوه ساز برقی قهوه فرانسه
- جذوه یا قهوه جوش ترک
- اسپرسوساز
موکاپات یا اسپرسوساز ساده
برای ساخت خانگی قهوه هایی که بر پایه اسپرسو هستند، به جز آن هایی که احتیاج به خامه دارند، می توانید از قهوه ساز موکاپات بهره ببرید که مقرون به صرفه ترین نوع اسپرسوساز بوده و به آنها قهوه جوش روگازی هم می گویند. موکاپات در سال 1933 به وسیله لوئیجی دِ پونتی ایتالیایی اختراع شد. دستگاه قهوه ساز موکاپات این مزیت ها را دارد:
- طرز کار آسان
- قیمت پایین
- مناسب برای خانواده های کوچک
- مناسب برای محل کار (احتیاج به گاز دارد)
برند و جنس موکاپات
البته کیفیت کار موکاپات مانند اسپرسوساز نیست. برای خرید موکاپات ابتدا به برند آن توجه کنید. برترین برند موکاپات بیالتی ایتالیایی است. از نظر جنس هم دو نوع استیل و آلومینیوم را داریم که جنس آلومینیومی، اولاً زیباتر است و ثانیاً مزه قهوه به علت انتقال آرام گرما تغییر نمی نماید.
موکاپات نوع گازی یا برقی؟
نوع برقی این مزیت را دارد که به شکل اتوماتیک خاموش می گردد و البته قیمت بالاتری هم از نوع گازی دارد. در خرید موکاپات ظرفیت آن را هم در نظر بگیرید. معمولاً موکاپا ت های بزرگ تا شش نفر را هم پشتیبانی می نمایند.
دستگاه قهوه ساز دستی فرنچ پرس
فرنچ پرس، یک قهوه ساز بسیار قدیمی، محبوب و ساده است که قهوه را با فشار دادن اهرمی که در استوانه ای شیشه ای قرار گرفته است، دم می نماید. فرنچ پرس بیشترین میزان قهوه را نسبت به دیگر قهوه سازها از دانه های قهوه استخراج می نماید. حاصل کار این قهوه ساز همان قهوه فرانسه معروف است. مزیت فرنچ پرس آن است که احتیاج به برق و گاز ندارد و می توان هرجایی که آب جوش بود با یاری این دستگاه، قهوه را آماده کرد. البته طبیعتاً قهوه این دستگاه به خاطر استفاده نکردن از سوخت زود سردتر می گردد.
دستگاه قهوه ساز برقی قهوه فرانسه
این قهوه ساز از یک قوری و یک گرمکن و یک فیلتر تشکیل شده است. پودر قهوه را در فیلتر می ریزیم و آب را داخل قوری. این قهوه ساز مناسب خانواده های بزرگ (مخصوصاً اگر با ظرفیت بالا خریداری گردد) و شرکت هاست. قهوه این دستگاه به علت وجود گرمکن، دوام بیشتری دارد.
جذوه یا قهوه جوش ترک
ترک های عثمانی قهوه را با ظرفی مسی به نام جذوه فراوری می کردند و این ظرف هنوز هم کاربرد دارد و می توانید آن را از بازار تهیه کنید. این ظرف شبیه همان شیرجوش است که از قدیم در ایران وجود داشته است.
دستگاه اسپرسوساز
اگر تعداد نفرات خانواده زیادتر باشد و یا بخواهید اسپرسو واقعی با خامه فراوری کنید احتیاج به اسپرسوساز دارید. اسپرسوساز یا ماشین اسپرسو دستگاهی است که نوع خانگی آن می تواند ظرف 30 ثانیه به شما اسپرسو تحویل دهد. این نوع قهوه ساز یک لوله بخار دارد که می تواند فوم شیر و لاته و کاپوچینوی خوشمزه ای برای شما تهیه کند.
برای تماشا آگهی های دستگاه های قهوه ساز در انجمن وردپرس کلیک کنید
لوازم جانبی دستگاه قهوه ساز
حالا که با انواع قهوه سازها آشنا شدید، موارد زیر را برای خرید یک قهوه ساز مناسب در نظر داشته باشید:
- آسیاب نماینده (آسیاب قهوه)
- مخزن قهوه
- مخزن آب قهوه ساز
- میزان قهوه ساز
- سیستم قطع اتوماتیک در قهوه ساز برقی
آسیاب نماینده (آسیاب قهوه)
اگر دستگاه قهوه ساز شما آسیاب نماینده داشته باشد، کار شما بسیار ساده تر است. کافی است دانه های قهوه را درون آن بریزید و آسیاب کنید. اگر قهوه سازتان آسیاب نماینده نداشت، ناچارید از پودر قهوه بهره ببرید.
مخزن قهوه
بهتر است مخزن قهوه از فلز یا پلاستیک با کیفیت باشد. در قهوه سازهای باکیفیت پایین این مخزن کاغذی است.
مخزن آب قهوه ساز
اگر مخزن کوچک باشد نمیتوانید برای اعضای خانواده دران واحد قهوه تهیه کنید پس این فاکتوری مهم در زمان انتخاب قهوه ساز بشمار می رود.
میزان دستگاه قهوه ساز
به هرحال میزان قهوه ساز هم با توجه به محدود بودن فضاهای آشپزخانه مهم است. (هم با توجه به تعدد لوازم آشپزخانه نسبت به قبل و هم به علت کوچک شدن آشپزخانه ها).
سیستم قطع اتوماتیک در قهوه ساز برقی
در صورتی که قهوه ساز شما قطع اتوماتیک داشته باشد، پس از آماده شدن قهوه، سیستم به طور اتوماتیک خاموش خواهد شد.
امیدواریم با توجه به موارد گفته شده در این راهنمای خرید و ارزیابی های خودتان نسبت به بودجه، کیفیت کار و تعداد افراد خانوار و نوع قهوه ای که دوست دارید در خانه تهیه کنید، بتوانید به انتخاب مناسبی برسید و برترین قهوه ساز خانگی را خریداری کنید.