طرز تهیه خامه شکلاتی خانگی اما حرفه ای
به گزارش انجمن وردپرس، بیشتر افرادی که هوادار شیرینی و شکلات و دسرهای خامه ای هستند، خامه شکلاتی را دوست دارند. خامه شکلاتی را می توان به عنوان صبحانه یا عصرانه به همراه نان و بیسکوییت و دسرهای مختلفی مثل پنکیک و وافل سرو کرد یا از آن برای تزیین کیک ها و کاپ کیک هایی که تهیه می کنید بهره ببرید. اگر برای صبحانه یا آماده کردن دسرهای خوشمزه به خامه شکلاتی احتیاج دارید، ادامه این مطلب را بخوانید. ما طرز تهیه خامه شکلاتی خانگی و ساده را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم
- خامه خرید آنلاین 200 سی سی
- شکلات تخته ای 75 گرم
- پودر کاکائو 20 گرم
- شکر 40 تا 60 گرم
- وانیل به اندازه دلخواه
طرز تهیه خامه شکلاتی
مرحله اول
ابتدا شکلات تخته ای را کاملا خرد کنید و در کاسه یا ظرف شیشه ای بریزید. حالا شکلات ها را به روش بن ماری ذوب کنید. قابلمه ای را پر از آب نموده و روی حرارت بگذارید تا آب آن جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب، ظرف شکلات را داخل آب جوش قرار دهید و شکلات ها را آب کنید. البته باید به این نکته توجه کرد که اگر شکلات ها زیادی آب شوند، طعم خود را از دست می دهند. بنابراین وقتی شکلات ها حالت نرم به خود گرفتند و دانه های شکلات از بین رفت، ظرف را از آب جوش بیرون آورید.
مرحله دوم
حین آب شدن شکلات ها، می توانید به آن وانیل هم اضافه کنید. بعد به شکلات ها، خامه و شکر را اضافه نموده و با هم زن برقی به خوبی آن ها را هم بزنید. سپس پودر کاکائو را با استفاده از الک به خامه اضافه نموده و دوباره هم بزنید.
مرحله سوم
بعد قابلمه ای را پر از آب و یخ کنید و ظرف مخلوط را داخل آن قرار دهید و با هم زن برقی دوباره آغاز به هم زدن خامه شکلاتی کنید. در این مرحله حین هم زدن بهتر است خامه را بچشید. اگر مخلوط، شیرینیِ لازم را نداشت می توانید به آن شکر اضافه کنید. آن قدر هم بزنید که خامه کاملا فرم بگیرد؛ تا این حد که وقتی ظرف شیشه ای را برمی گردانید خامه از آن بیرون نریزد.
خامه شکلاتی حاضر است. می توانید از این خامه برای تهیه کیک خامه ای شکلاتی یا شکلات صبحانه بهره ببرید.
منبع: کتاب کاله